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冬季進補要遵循“4個原則”

冬季進補脾胃虛弱的人,應用食療先調養脾胃。最好遵循多品種、多變化、富營養、易消化的原則,飲食宜溫、軟。

“冬日進補,來年打虎”,為了冬補,有的人自行購買人參鹿茸等大補之品;有的到醫院找中醫望聞問切后,量體進補:有的選擇各種膏方進補……但有些人卻越補越“虛”,出現腹脹、腹痛、上火、惡心等癥狀,即中醫所說的“虛不受補”。

“虛不受補”最早見于清代陳士鐸著《本草新編》.“愈補愈虛者,乃虛不受補,非虛不可補也,故補之法亦宜變。補中而增消導之品,補內而用制伏之法,不必全補而補之,更佳也。”這句話狹義上是指脾胃虛弱不能消化補藥,廣義上則泛指補藥在被消化吸收后產生了各種不良反應。因此,一旦出現上述癥狀,就要考慮自己是否是“虛不受補”,并在以下幾個原則指導下,科學進補。

1、調理脾胃

胃氣指脾胃之氣,是后天生化的源泉。《黃帝內經》指出:“五臟者,皆寒氣于胃,胃者,五臟之本也。”“有胃氣則生,無胃氣則死”,說明人以胃氣為根本,也因此把脾胃稱為后天之本,為氣血生化之源。不僅食物,藥物也要經過脾胃功能的運化,才能夠輸布全身,發揮其療效。同時,脾胃不適影響藥物的消化吸收,而某些藥物也會增加脾胃負擔,甚至損害脾胃功能,加重其病變。因此,在冬補時,應慎重選用藥材、食材,并兼顧脾胃的功能,保護胃氣。

2、辨證體質

一個人的年齡、身體狀況不同,病證有別,季節有變,體質各異,所以進補必須對癥:而中醫認為,“一藥一性,百病百方”,每種補益藥品只適合一定的體質、治療一定的病癥。如果不辨氣血陰陽、五臟虛實,一味地濫補,就會出現不適癥狀。因此,進補前,一定要到正規機構辨明自身體質。如常表現為津少口渴、潮熱盜汗、眩暈遺精等為陰虛:有全身功能衰退、怕冷、腰酸背痛、四肢不溫、陽痿等屬腎陽虛虧;表現為頭暈眼花、心悸失眠、面色蒼白、月經量少者則為血虛:平日感到乏力、氣短者多為氣虛……

3、急補不如緩補

古語云,“芒硝大黃治病無功、人參鹿茸殺人無過”。服用補品一定要“適度”,如超過這個度,就可能向反方向轉化。如稍有體虛,就用人參、鹿茸等大補之物,不僅大材小用,還可能適得其反。人參是大補元氣、補品中之上品。但若服用不當,或長期服用,則會出現興奮、失眠,甚至食欲不振、血壓升高等癥狀。因此,進補一定要根據人的體質、年齡等具體情況調節用藥劑量。

久病虛損及年老體弱的人,不易急補、峻補,只能平補、緩補。尤其需要平調陰陽、流暢氣血,最好先從小劑量開始,逐漸調整到最佳劑量,且宜選藥性平和、補而不滯、滋而不膩的藥物。

4、藥補不如食補

俗語說“藥補不如食補”。脾胃虛弱的人,應用食療先調養脾胃。最好遵循多品種、多變化、富營養、易消化的原則,飲食宜溫、軟,首選魚、瘦肉、雞、奶類、豆制品、蓮子薏米百合山藥大棗核桃等,新鮮蔬菜與水果適當多吃,最好采用“少食多餐”的方法,每餐只吃七八成飽。年老體弱、脾胃虛弱的人,生冷、油膩、煎炸、熏烤與容易脹氣的食物最好少吃,辛辣刺激食物最好不吃。

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